Historia del café

Resumen

"Adorne la ladera el cafetal… Andrés Bello. "La Agricultura de la Zona Tórrida".

Saber la época en que la humanidad adquirió para su acervo alimenticio una especie animal o vegetal cualquiera, no deja de prestar dificultades. Fijar tan solo cuándo el hombre de carnívoro pasó a ingerir alimentos vegetales (y saber si fue primero carnívoro que vegetariano).