Cruz Medina, J. P. «Alimento, Mestizaje Y Cultura. Una aproximación a La Historia De La alimentación En La Santafé Del Siglo XVII». Boletín Museo Del Oro, n.º 57, diciembre de 2018, pp. 4-57, https://publicaciones.banrepcultural.org/index.php/bmo/article/view/20544.