Sabores y sinsabores de un libro de cocina
Palabras clave:
Cocinas tradicionales, Prácticas culinarias, Gastronomía
Resumen
Libro reseñado: Técnicas profesionales de cocina colombiana. Carlos Gaviria Arbeláez. Universidad de La Sabana, Bogotá, 2016, 761 pp.
Cómo citar
Estrada Ochoa, J. (2020). Sabores y sinsabores de un libro de cocina. Boletín Cultural Y Bibliográfico, 54(98), 114–115. Recuperado a partir de https://publicaciones.banrepcultural.org/index.php/boletin_cultural/article/view/20985
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Publicado
2020-07-29
Sección
Reseñas
