Copa ceremonial muisca. Colección Museo del Oro - Banco de la República

Alimento, mestizaje y cultura. Una aproximación a la historia de la alimentación en la Santafé del siglo XVII

Juan Pablo Cruz Medina

Resumen


Una reflexión acerca de la alimentación en Santafé de Bogotá en el siglo XVII es esbozada, no desde aspectos económicos o identitarios ya trabajados por la historiografía sobre el tema, sino desde la perspectiva de la historia de la vida cotidiana, en la que se incluyen aspectos como la vivienda y la cultura material. Se busca evidenciar no solo qué se comía en la Santafé del siglo XVII, sino también cómo y dónde se hacía, para mostrar la importancia que tuvo el siglo XVII dentro del proceso de transformación de la cultura alimentaria en la ciudad, gestado tras el choque del mundo europeo con la realidad indígena.


Palabras clave


Alimentación, cultura material, historia colonial, siglo XVII, Santafé de Bogotá, Nuevo Reino de Granada

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